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365 dias

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Um pequeno almoço saudável para iniciar mais uma semana

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Tostas caseiras com abacate e morangos

 

Nem sempre há tempo para preparar o pequeno-almoço como deve ser.

E muito menos para toma-lo, sentada calmamente como deveriam ser todos os pequenos-almoços.

A verdade é que as manhãs são quase sempre a correr para não dizer mesmo caóticas no que toca ao tempo.

Por isso e sempre que posso, para ganhar tempo, recorro à blogosfera ou a alguns livros que tenho em casa, para me inspirarem e ajudarem a tornar as manhãs um pouco mais calmas.

E quando consigo fazer isso, nem que seja uma vez por semana, já me dou por satisfeita.

O pequeno-almoço de hoje foi inspirado numa receita que tirei do livro “Receitas leves” do chef José Avillez.

A receita original tinha malagueta e beterraba. A beterraba foi substituída pelos morangos que lhe dá um gosto mais fresco e leve.

Quanto à malagueta foi mesmo eliminada porque, para mim, é demasiado forte para ser ingerida logo de manhã.

 

Aqui vai a minha adaptação da receita:

1 Abacate

4 Morangos

1 Colher de chá de sumo de lima

Amêndoas laminadas e torradas q.b.

Raspa de lima q.b.

Sal Marinho q.b.

 

Triturar o abacate com o sumo de lima e o sal até obter uma pasta. Colocar numa taça e por cima dispor os morangos cortados em pequenos pedaços e as amêndoas.

As tostas foram feitas com fatias muito finas de pão alentejano, temperadas com azeite, pimenta, sal e alecrim. Levar ao forno a cerca de 180º até ficarem tostadas e servir com o patê de abacate.

 

Consumir de preferência sentada, calmamente em frente ao mar, com exposição solar q.b. e acompanhado por uma boa chávena de café.

 

Um excelente início de semana para todos!

 

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